Cách chế biến cá kho tiêu miền tây cho bữa cơm ngon miệng. Món cá kho tiêu bột xanh với hương thơm nồng nàn của tiêu xay xanh ngấm trong từng thớ cá săn ngọt chuẩn vị vô cùng hấp dẫn! Cách thực hiện món cá lóc kho tiêu đậm vị cực ngon miệng đưa cơm: Còn gì ngon hơn khi được ăn món cá lóc kho tiêu xay trong các ngày đông.

Nguyên liệu nấu món cá sặc kho tiêu xanh:

  • Cá sặc: lựa con còn quẫy khỏe, vẩy bóng, dày mình, thịt chắc. Chọn tầm 4 con là được.
  • tiêu xanh: 5-6 nhánh. Có thể nhiều hơn tùy vào sở thích của từng người
  • Tỏi: 2-3 của
  • ớt tươi
  • Gia vị: đường kính, nước nắm, bột canh, mì chính, dầu ăn

Cách kho cá sặc với tiêu xay xanh chuẩn vị hương vị miền Tây Nam Bộ:

Bước 1:

Sơ chế cá: Cá sặc đánh vảy, quăng đem, vo ít muối ăn hạt để khử nhớt và mùi vị tanh của cá. Rửa cho sạch, để ráo.

Bước 2:

tiêu bột xanh rửa cho sạch, giữ lại 1-2 nhánh để trang trí món cá sặc kho sau khi hoàn thành, còn lại đem giã nhỏ. Ớt tươi cũng cắt nhuyễn. Tỏi khô bóc sạch vỏ, giữ nguyên tép tỏi khô.

Cách kho cá sặc với tiêu xanh đậm vị đưa cơm, chuẩn vị miền Tây Nam Bộ

Bước 3:

bê chảo, thắng nước hàng bằng cách cho hai thìa đường kính, hai thìa dầu, 2 thìa nước mắm thắng đến khi các thành phần hỗn hợp sền sệt lại, rang qua lửa màu cánh gián thì cho tép tỏi, ớt và tiêu giã nhỏ cho vô, phi thơm lên cùng.

Bước 4:

Xếp cá sặc vào xoong, cho nước dùng sốt vừa thực hiện vào cùng. Xóc đều để cá được ngấm màu đẹp mắt, nếm nếm thêm 1 muỗng bột ngọt, 1 thìa bột canh vào, một thau nước, tẩm ướp trong khoảng chừng nữa tiếng.

Bước 5:

Cho nồi cá lên phía trên bếp để kho trong khoảng 40 ph cho cá chín mềm. Vặn lửa vừa, nếm nếm thêm gia vị để vừa ăn sau đó để xoong lên phía trên bếp bắt đầy kho. Để lửa vừa, nếm thêm gia vị vừa ăn. Kho tới khi nước cá sền đặc lại, cá sặc chín mềm, thân cá vẫn cả con không bị vỡ là được.

Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món ăn ngon với cách kho cá tiêu bột xanh này nha .

Chia sẻ lên facebook